Герб поселения представляет собой традиционный для российской геральдики прямоугольный геральдический щит с закругленными углами и заостренный в оконечности.

Геральдическое описание Герба поселения: «В серебряном поле, с золотой главой обремененной идущим червленом быком с золотым кольцом в ноздрях, лазоревый крест обремененный в сердце золотой короной состоящей из обруча на котором две обращенные изогнутые рыбки головами поддерживающие речной цветок о пяти лепестках, в четвертях четыре червленых цветка на зеленых стеблях с листвою. Щит увенчан муниципальной короной установленного образца».

Символика Герба поселения отражает природно-географические и экономические особенности Новоникольского сельского поселения Быковского муниципального района.

В основе герба — лазоревый крест, символ которого проповедовал Николай Святитель от имени которого происходит название поселения расположенного на берегу водохранилища, что символизирует золотой венец в сердце креста.

Цветы тюльпанов символизируют степные просторы.

В главе символ района.

Цвета и металлы символики поселения:

• Золото – символ богатства, справедливости, милосердия, силы и верности.
• Серебро — символ чистоты, доброты и невинности.
• Лазурь – символ красоты, ясности и величия.
• Зелень – символ надежды, радости, свободы и изобилия.
• Червлень – символ храбрости, мужества и неустрашимости.